TERROIR, IL LAVORO NEL VIGNETO E LA VENDEMMIA
b>Suolo: sabbia e argilla su scisti.
Vitigno: Chenin blanc.
Estensione del vigneto: 0,50 ha, lavorati in biodinamica.
Tipo d’impianto: Gobelet.
Densità media ceppi per ha: 6000.
Età media del vigneto: 40 anni.
Produzione media per ettaro: 18 hl.
Vendemmia: raccolta manuale 100%.

IN CANTINA
Vinificazione: fermentazione con lieviti naturali e affinamento sulle fecce fini per 14 mesi in doppie barriques di rovere di secondo passaggio.
Solforosa totale (SO2): 70 mg/l.
Bottiglie prodotte: 1200

CARATTERISTICHE
Vino bianco fruttato, speziato, molto fine, sapido, equilibrato e dal finale lungo, potente e con un grande potenziale d’invecchiamento (20 anni).

ABBINAMENTI
Piatti di crostacei, pesci d’acqua dolce e salata di struttura.

TERROIR, IL LAVORO NEL VIGNETO E LA VENDEMMIA
Suolo: argillo/calcareo, melange di argilla e di pietre calcaree, con una proporzione di pietre maggiore che nel Village. Leggera pendenza. Esposizione Sud-Est.
Vitigno: Pinot Nero.

Bottiglie prodotte: 3000

TERROIR, IL LAVORO NEL VIGNETO E LA VENDEMMIA
Suolo: argillo/calcareo di tipo pietroso. Esposizione Sud-Est con leggera pendenza.
Vitigno: Pinot Nero

Bottiglie prodotte: 3600

TERROIR, IL LAVORO NEL VIGNETO E LA VENDEMMIA
Suolo: 10% argillo siliceo su zoccolo argillo-calcareo; 65% argillo siliceo calcareo su zoccolo calcareo; 25% argillo calcareo su zoccolo calcareo.
Vitigno: Merlot 85%, Cabernet Sauvignon 14%, Carmenère 1%.