TERROIR, IL LAVORO NEL VIGNETO E LA VENDEMMIA
Suolo: Limo, sabbia e argilla.
Vitigno: Tocai friulano 55%, Sauvignon 30%, Pinot Bianco 10%, Verduzzo Friulano 5%.
Estensione del vigneto: 0,70 ha.,lavorati in biologico
Tipo d’impianto: Cappuccina (Tocai), Cordone speronato (Verduzzo), Guyot bilaterale (Sauvignon Pinot Bianco).
Densità media ceppi per ha: 4500 (Cappuccina, Guyot bilaterale), 2500 Cordone speronato.
Età media del vigneto: 55 anni.
Produzione media per ettaro: 50 quintali.
Vendemmia: raccolta manuale 100%.

IN CANTINA
Vinificazione: macerazione di uva non diraspata in tini aperti di vetroresina per 3 giorni, torchiatura manuale, fermentazione con lieviti naturali e affinamento sulle fecce fini per 12 mesi in botti di rovere da 30 hl e 2 tonneaux (500 lt) e poi per 8 mesi in tini di cemento. Nessuna filtrazione.
Solforosa totale (SO2): ± 34 mg/l.
Bottiglie prodotte: 5200

CARATTERISTICHE
Vino bianco secco, fruttato, minerale e dalla bocca piena e sapida.

ABBINAMENTI
Minestre e minestroni, risotto con asparagi/piselli/pesce, piatti di pesce di mare, di acqua dolce sia in umido che salsati.