TERROIR, IL LAVORO NEL VIGNETO E LA VENDEMMIA
Suolo: argilloso.
Vitigno: Refosco dal peduncolo rosso.
Estensione del vigneto: 0,55 ha.
Tipo d’impianto: Guyot.
Densità media ceppi per ha: 6500.
Età media del vigneto: 9 anni.
Produzione media per ettaro: 30 quintali.
Vendemmia: raccolta manuale 100%.

IN CANTINA
Vinificazione: Diraspatura, macerazione e fermentazione con lieviti naturali in tini aperti di legno per 25 giorni. Torchiatura manuale e quindi affinamento sulle fecce fini per 24 mesi, in tonneaux di rovere da 5 hl.
Nessuna chiarifica e filtrazione.
Solforosa totale (SO2): 22 mg/l.
Bottiglie prodotte: 2400

CARATTERISTICHE
Vino rosso di grande personalità, asciutto, austero e tannico.

ABBINAMENTI
Selvaggina e arrosti di carne.